กะหล่ำปลีให้พลังงานแก่ร่างกาย 31 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
กะหล่ำปลี มีเส้นใยอาหารที่ช่วยลดอาการท้องผูก เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้และขับคอเลสเตอรอล ทั้งยังมีวิตามิน C ที่ช่วยป้องกันโรคชราและมะเร็งต่าง ๆ ช่วยสร้างคอลลาเจน ป้องกันการเกิดริ้วรอย และสารไอโซไธโอไซยาเนต (Isothiocyanate) มีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็งและขับสารพิษได้เป็นอย่างดี แพทย์แผนตะวันออกจัดว่ากะหล่ำปลีเป็นผักรสหวานและมีคุณสมบัติดีเยี่ยม แคลเซียมในกะหล่ำปลี่ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ดียิ่งขึ้น มีวิตามิน K ดีต่อโรคกระดูกพรุน เพราะช่วยเก็บรักษาแคลเซียมในกระดูก
คุณสมบัติของกะหล่ำปลี
- บรรเทาโรคกระเพาะอักเสบและแผลในกระเพาะ แก้ท้องผูก ต้านมะเร็งและบำรุงผิว
น้ำผลไม้ที่ใส่สี
- น้ำกะหล่ำปลีกีวี
- น้ำกะหล่ำปลีหัวไช้เท้า
- น้ำมะเขือเทศกะหล่ำปลี
- น้ำกะหล่ำปลีลูกพรุน
- น้ำสาลี่กะหล่ำปลี
- น้ำบรอกโคลีกะหล่ำปลี
ส่วนผสมที่เข้ากัน กีวี หัวไช้เท้า มะเขือเทศ ลูกพรุน สาลี บรอกโคลี แอปเปิล แคร์รอต ผักเคล
ส่วนผสมที่ไม่เข้ากัน ไม่เหมาะต่อผู้ที่รับยาต้านการแข็งตัวของเลือด (กะหล่ำปลีมีวิตามิน K ที่ช่วยให้เลือดแข็งตัว)
วิธีเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับทำน้ำปั่น
- น้ำกะหล่ำปลี มาล้างให้สะอาด ดึงใบชั้นนอกสุดออก และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
วิธีเก็บรักษากะหล่ำปลี
- หากต้องการเก็บกะหล่ำปลีไว้นาน ควรเก็บใส่ภาชนะปิดสนิท และแช่เย็น
วิธีการทำน้ำผลไม้ปั่นที่มีส่วนผสมของกะหล่ำปลี
- นำกะหล่ำปลีและ ส่วนผสมที่เข้ากัน มาหั่นชิ้นขนาดพอเหมาะ
- นำส่วนผลทั้งหมด ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทใส่แก้ว พร้อมดื่ม